腦海中很直覺的反應就是買東西要有"CAS認證"，這標章就=品質保證
不過其實CAS標章的詳細內容˙規範，做為消費者的我就沒那麼瞭解
還好這次很榮幸可以受邀參加CAS台灣優良農產品協會舉辦的工廠參觀
讓我更瞭解CAS標章所代表的優良農產品及衛生安全標準。
今天總共會參觀三個類別的工廠-肉品˙凱馨，水產品˙展昇，食米˙聯米
都在雲林˙彰化一帶路途遙遠，當然在車上的時間一點也不能浪費
先來看段影片吧~
CAS台灣優良農產品標章（簡稱CAS標章）
Certified Agricultural Standards
旨在提昇農水畜產品及其加工品品質水準，
以維護生產者、販賣者及消費者之共同權益；
現今美、日、德等先進國家均在其國內實施類似之食品品質認證制度。
(前2碼為類別編號，中2碼為工廠編號，後2碼為產品編號)
ＣＡＳ標章現有15大項
01.肉品、02.冷凍食品、03.果蔬汁、04. 食米、05.醃漬蔬果、
06.即食餐食、07.冷藏調理食品、08.生鮮食用菇、09.釀造食品、10.點心食品
11.蛋品、12.生鮮截切蔬果、13.水產品、14. 林產品、15.乳品。
第一家來到的工廠是 凱馨實業股份有限公司，以雞肉為主
廠長先用投影片跟大家介紹處理雞隻的各個流程
從挑選˙消毒˙宰殺˙切塊˙包裝˙冷凍˙運送都有完善設備與系統化的處理
凡申請驗證廠商及產品，須經學者、專家(獸醫)嚴格評核把關，
通過後方授予CAS標章證明，產品均標示有CAS標章，
來保證CAS產品的品質安全無虞。
到2011.8/31止，總共有340家6449項產品通過CAS認證。
原來平常買到的雞肉就是經過這層層關卡才呈現在我面前
跟在菜市場那血淋淋˙臭氣沖天完全都不一樣!!
參觀後也試吃了料理的完成品，真的是既美味又衛生~
第二間是 展昇生鮮企業股份有限公司是間水產食品
目前更是擴大轉型為觀光工廠，不少團體來此參觀~
除了完善的硬體設備，為了要讓更多人知道魚的文化
還設置文化館˙DIY館，各種魚的種類˙補抓˙工具都有詳細的介紹
親切的導覽小姐會一一跟你介紹，還會講許多小故事~
來到了秘密基地準備一窺這魚的處理過程
挑選優良的魚開始清洗˙去鱗˙皮 ，接著檢測˙分裝 ，在分別裝箱冷凍
能有CAS標章的食品，除了過程都有專業的SOP外，衛生˙檢測˙安全
都有一定的規範，從食物的源頭開始做控管，一點都不馬忽~
當我吃到這美味的魚干，除了好吃外更讓我覺得安心。
最後來到 聯米企業 相信大家應該對它並不陌生，中興米˙中興穀堡
除了是CAS優良農產品外，現在也是知名的觀光景點
像城堡的稻米博物館 ，外面有一片真的稻田，讓我們看到稻米的生長
"有點黏又不會太黏"正是米飯的名言，米 不光只是飯，在這你看到它的多樣化
悠久的稻米歷史˙文化，卻不斷以新的產品面貌呈現~不斷進步~
參觀一天看了許多CAS優良農產品，瞭解到CAS優良農產品有四大特色
1、原料以國產品為主 2、衛生安全符合要求
3、品質規格符合標準 4、包裝標示符合規定等之特點。
看到這稻米想到農民..真是粒粒皆辛苦，不管是種水果˙蔬菜還是其他水產˙肉品
希望大家要更珍惜食物，能夠更支持台灣農產品
Mide in Taiwan
另外近幾年也推動田媽媽餐廳˙截切蔬菜各種計畫，不光提升農民生活
在環境保護上也做出努力，我想 能珍惜台灣資源，這塊寶島才會更美麗~
CAS網站 www.cas.org.tw
CAS幸福團購網 www.casmall.com.tw
CAS台灣優良農產品 粉絲團 http://www.facebook.com/casmall.tw
-------P.S ----------------------------------------------------------------------
經過這次參觀才知道，CAS標章是屬產品不是屬公司，
也就是說一間公司會有很多產品，但不見得每樣產品都有CAS認證
我覺得必須讓大家瞭解，不要像我一知半解可是會誤會的!!
想了瞭解更多也可以上網站或客服0800-025-888詢問。
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